FIESTAS DE SAN BARTOLOMÉ - Ledesma de la Cogolla

Hoy a las 13 horas en Ledesma de la Cogolla, se disparará el cohete anunciador de las fiestas en honor a San Bartolomé. https://puertasconvivencias.blogspot.com/2012/05/ledesma-de-la-cogolla.html

 

BOCADILLO DE OREJAS DE CERDO REBOZADAS-Baños de Río Tobía

Ayer, al ser el "Día de la Madre", tuvimos comida, y no hubo salida, así que os muestro este delicioso bocadillo de oreja de cerdo rebozada. Lo comimos, hace ya casi un mes, en el pueblo de Baños de Río Tobia. 

Fue el domingo 10 de abril, ese día nos dirigimos hacia Ledesma de la Cogolla, sabía que el día anterior habían encendido la carbonera, y quería ir a ver cómo estaba.  

Decidimos parar en Baños, ya que no sabíamos si en Ledesma habría algún bar en donde almorzar. La última vez que allí estuvimos no vimos ninguno, así que no nos arriesgamos y paramos en Baños.

Allí hay varias fábricas de embutidos y de productos derivados del cerdo, así que teníamos en mente pedir un bocata de jamón serrano, pero como la dueña del bar nos insistió tanto en que la orejas estaban muy tiernas......, pues bocata de orejas, acompañada del típico picante, que suelen servir en la mayoría de bares de La Rioja que pedimos. Y la verdad es que no nos arrepentimos. 

Y no sólo comimos el bocadillo, también aconsejados por la dueña, este delicioso torrezno de Soria

    

Hicimos bien en haber parado en Baños, pues en Ledesma no vimos ningún lugar abierto para poder almorzar.

Lo que si que vimos fue la carbonera ya encendida. Allí fotografié esta pequeña réplica en la que se puede ver cómo se construye. Aunque yo ya os lo he mostrado en entradas anteriores, todas ellas dedicadas a la carbonera. 

De vuelta, al pasar otra vez por Baños paramos para fotografiar a estos cerditos que se encuentran en una isleta a la entrada del pueblo.

Justo en el punto en el que está el desvío hacia Badarán y San Millán de la Cogolla 

Esta iniciativa se hizo el verano pasado, justo para las fiestas del pueblo, estos cerditos fueron pintados por los mismos vecinos del pueblo. En un principio se pusieron en algunos de los parques del centro, pero al final se ha decidido que estén todos juntos en este lugar 

Son varios los pueblos riojanos que han tomado la iniciativa de hacer arte en la calle, si pinchas aquí lo verás 

Cerdito de Baños de Río Tobía

FINALIZADA LA CARBONERA - Ledesma de la Cogolla

En la entrada anterior, con relación a la construcción de la carbonera en Ledesma de la Cogolla, dejamos a toda la cuadrilla en pleno proceso del encendido de la carbonera.

Cubriendo todo con tierra

Para esta elaboración las herramientas utilizadas son las siguientes: 

Azadón: Lámina de hierro algo curva y más larga que ancha, que sirve para romper tierras duras

Cesto: Cesta grande que es más ancha que alta

Hacha: Herramienta cortante compuesta de pala acerada con filo algo curvo y mango de madera.

Holgunero: Palo largo que sirve para pinchar o empujar por el caño de la carbonera.

Maza: Instrumento de madera con la cabeza gruesa usado para compactar la leña de la carbonera.

Pala: Hoja de hierro en figura de trapecio con un filo por un lado y un ojo en el opuesto, que incorpora un mango generalmente de madera.

Tirazo: Media luna de madera con mango.

Apelmazando la tierra

Que concluyó, con el tapado de toda la pira de leña, ya con las brasas en su interior

Controlando la temperatura del interior de la carbonera

Boquera

Las boqueras son estos orificios por los cuales la carbonera respira durante su combustión. Será el carbonero, el que las abra o las cierre, en función de cómo se vaya desarrollando ésta. 

Carbonera

Mañana 16 de abril se romperá el caño y, a partir de ese momento, lentamente, la madera se convertirá en carbón vegetal. Durante ese proceso, el tamaño de la carbonera irá disminuyendo. 

A partir de ahora los vecinos se irán turnando para llevar el control del cebado de la carbonera

Cuadrilla al completo

Ya os comenté, que todas las fotos que os he mostrado de todo el proceso de la creación de la carbonera son de Arturo, "Vialactea", persona muy querida y conocida en Ledesma, y eso es debido a que cada vez que construyen una carbonera allí que está él con su cámara de fotos. 

ENCENDIDO DE LA CARBONERA - Ledesma de la Cogolla

En la entrada anterior, dejamos a los miembros de la Asociación del Encinar cubriendo la pira de leña. Hoy os mostraré imágenes de cómo fue el encendido de esta gran pira de leña que hay en el interior de esta original carbonera, que cada cuatro años, construyen en Ledesma de la Cogolla. 

CUBRIENDO LA PIRA DE LEÑA - CARBONERA, LEDESMA DE LA COGOLLA, La Rioja

Una vez construida la pira de leña, todos a una ayudan a cubrir la carbonera  

Para ello se cubre con hojas secas 

Para luego cubrirlas con ramas

Madera, hojas, ramas y al final tierra

Todos a una

Van dando forma a la carbonera

Llevando la tierra para cubrir la carbonera

Cubriendo la pira con tierra

La cuadrilla al completo 

CARBONERA - LEDESMA DE LA COGOLLA IV - La Rioja

Como hay una frase que dice, "una imagen vale más que mil palabras" pues yo hoy os dejo 11 imágenes, en las que se pueden ver, cómo los vecinos de Ledesma de la Cogolla, poco a poco, van construyendo la carbonera. 

MIEMBROS DE LA ASOCIACIÓN "EL ENCINAR" - Carbonera de Ledesma de la Cogolla

En las dos entradas anteriores dedicadas a la construcción de la carbonera en el pueblo riojano de Ledesma de la Cogolla, os mostré imágenes como éstas de todos los participantes trabajando, tanto en el monte, como en el lugar elegido para la elaboración de la carbonera. 

Y, a continuación, os voy a mostrar a algunos de los componentes de la asociación "El Encinar", a los que me gustaría ponerles nombre. 

Fotos cedidas por Arturo "Vialáctea"